एक गाजर लें और अच्छी तरह से चबाकर खा लें। अगली बार कोई तला- भुना भोजन लें। आप खुद अनुभव करेंगे कि बनिस्बत तले खाने के, कच्ची गाजर बड़ी आसानी से पच गयी। इसी तरह एक कच्चा अंडा लें और उसे तोड़ के खा लें। दूसरी बार अंडे को उबालकर या फ्राई कर खायें। आप पायेंगे कि कच्चा अंडा तो आसानी से पच गया था, जबकि फ्राई किए गए अंडे को पचने में काफी वक्त लगा।

 

बहरहाल, आजकल हम जो खाना खा रहे हैं, वह स्वाद को ध्यान में रखकर ही पकाया जाता है- फ्राइड, मसालेदार वगैरह। अब हमारे भोजन में नैसर्गिक रूप से उगायी गई हरी सब्जिय़ो में एल्कलाइन लेवल न के बराबर रह गयी हैं। और हम पका, तला-भुना, एसिडिक खाना खा रहे हैं। मसलन चपाती, फ्राई की हुई सब्जी या मटन/चिकन वगैरहः समोसा, वड़ा, पिज्जा, बरगर आदि।जिसके कारण वर्ष हम बहुत सी बीमारियो के शिकार हो जाते हैं । जैसे हर वक्त पेट भरी लगना, मुंह से दुर्गंध आना , मुंह में छाले पड़ना आदि ।